آشنایی با دستگاه اسپرسوساز

همانطور که می دانید استفاده از دستگاه قهوه ساز یکی از راه های آسان و البته سریع جهت درست کردن قهوه به حساب می آید؛ اما آیا انواع مختلف دستگاه قهوه ساز را می شناسید. اجازه دهید کمی بیشتر با آن ها آشنا شویم. همه چیز زیر سر این دستگاه است، پس از اختراع دستگاه اسپرسوساز تحول بزرگی در تهیه قهوه به وجود آمد. اسپرسو، نام نوشیدنی این دستگاه است. این قهوه بر اثر گذراندن آب نزدیک به نقطه جوش از پودر قهوه موجود در سبد پرتافیلتر به دست می آید. این قهوه نسبتا غلیظ، همراه با کرما یا خامه ای زیبا بر سطح آن است. (البته به قهوه موکاپات هم اسپرسو گفته می شود اما کیفیت و کرما اسپرسو دستگاه را ندارد). اکنون که پاسخ سوال اسپرسو ساز چیست را متوجه و با عملکرد آن آشنا شده اید، بهتر است چند نکته مهم را در رابطه با آن بدانید.

این دستگاه در تهیه بسیاری از نوشیدنی های کافی شاپ ها دست دارد، نوشیدنی هایی چون: کاپوچینو، لاته، کن پانا و … در واقع اسپرسو این دستگاه پایه بسیاری از نوشیدنی ها است یا خود نوشیدنی مستقل محسوب می شود. قبل از شروع بحث این نکته را متذکر شویم: قهوه سازهایی هستند که می توان از آن ها، قهوه فرانسه و هم اسپرسو گرفت.

گروپ هد Head Group:

گروپ هد یا گروپ قسمتی از ماشین اسپرسوساز است که برای عصاره گیری، پرتافیلتر به آن متصل می شود و آب از طریق سوراخ های گروپ، به طور یکسان بر پودر قهوه کوبیده شده پرتا فیلتر می ریزد.

پرتافیلتر Portafilter:

قسمتی از دستگاه است که به سر گروپ متصل می شود.

سبد پرتافیلتر Portafilter Basket:

این سبد در پرتافیلتر قرار می گیرد و محل ریختن و کوبیدن پودر قهوه است که در دو مدل تک شات و دو شات می باشد.

نازل بخار:

این نازل قابلیت ایجاد بخار دارد.