پیتزا در فست فود های طرفداران بسیار زیادی دارد که به همین خاطر در هر منویی یک صفحه کامل به انواع مختلف پیتزاها اختصاص داده می‌ شود. با توجه به حجم بالای سفارشات این غذای لذیذ ایتالیایی در رستوران ها باید تجهیزات مناسبی جهت پخت سریع این غذا وجود داشته باشد. طبخ پیتزا نیاز به فر پیتزا مخصوص دارد. در بین انواع فر پیتزاپز موجود، انواع فر پیتزا ریلی بیشتر استفاده می شوند. به این خاطر که سریع پیتزاها را آماده می‌کنند و در آشپزخانه نیاز به پرسنل اضافه جهت کار با این دستگاه وجود ندارد.

این فر پیتزا یک فر صنعتی پیتزاپز است که در فست فودی های بزرگ قابل استفاده خواهد بود. این دستگاه باکیفیت، قابلیت طبخ ۱۶۰ بشقاب پیتزا را در یک ساعت دارد. در این مدل ، موتور در زیر دستگاه قرار دارد. قرارگیری موتور در این محل موجب استفاده بهینه از فضای موجود می‌ شود.

در هنگام کار با دستگاه گاهی سرآشپز نیاز دارد که وضعیت پخت پیتزاها را بررسی کند و در صورت نیاز درجه حرارت را افزایش یا کاهش دهد. به همین جهت در کنار این دستگاه یک درب از جنس شیشه دوجداره تعبیه شده است که روی آن یک دستگیره نسوز قرار دارد. این درب امکان سرکشی به غذا را برای سرآشپز فراهم می کند. البته نشانگر میزان سرعت و حرارت نیز روی فر وجود دارند که در این خصوص قابل استفاده هستند.

این فر به صورت چرخدار طراحی می شود. وجود چرخ در زیر فر حمل و نقل و جابه‌جایی آن را آسان می کند. در نتیجه نظافت زیر دستگاه فر و تغییر محل آن به سهولت انجام خواهد شد.