دستگاه میکسر قنادی دیاموند مدل 7 لیتری از سری مارپیچ در سرعت کم و برای هم زدن خمیر و مواد جامد، از سری صاف که حالت ضربی دارد در سرعت متوسط و جهت هم زدن مواد پودری و در نهایت از شاخک سینی در سرعت زیاد و برای هم زدن خامه و تخم‌مرغ بهره می‌برد.

این میکسر قنادی چینی مجهز به یک محافظ یا درپوش نیز است که به دور شاخک یا پارو قرار می گیرد تا مانع از بیرون پاشیدن مواد غذایی شود.

 مواد غذایی درون یک مخزن یا پاتیل دایره‌ای شکل ریخته می‌شوند و شاخک میکسر قنادی دیاموند در درون این کاسه شروع به هم زدن آن‌ها می‌کند.

یکی از خوبی‌های این مدل مخلوط کن 7 لیتری بالا آمدن پاروی آن به‌صورت اهرمی است که امکان دسترسی راحت‌تر به محتویات مخزن و حتی جدا کردن آن برای شست‌وشو را میسر می‌کند.

این در حالی است که جدا کردن و تعویض شاخک نیز در این مخلوط کن شیرینی پزیی به‌سهولت صورت می‌گیرد و به‌آسانی می‌توان علاوه بر مخزن، پاروهای دستگاه را نیز تمیز کرد.

جنس همزن قنادی دیاموند از آلیاژ استیل ضدزنگ و نگیر برای ساخت پاتیل و شاخک‌های آن استفاده شده تا سطح بهداشتی بالایی داشته باشند.

ذکر این نکته هم خالی از لطف نیست که چهار عدد پایه پلاستیکی ضدلغزش در زیر این نمونه از دستگاه همزن قنادی تعبیه شده تا از تکان‌های احتمالی آن در حین کارکرد جلوگیری شود.